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酸菜猪肝

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 酸菜猪肝
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  • 菜品口味:酸咸
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 猪肝 适量
  • 酸菜 适量
  • 洋葱 适量
  • 大蒜 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 1

    材料图
  • 2

    往切好的猪肝里加入料酒。
  • 3

    加适量生抽。
  • 4

    酸菜切段,大蒜切碎,洋葱切块,姜切碎。
  • 5

    往腌好的肝里加淀粉抓均匀。
  • 6

    炒锅倒油,五成热。
  • 7

    倒入腌好的猪肝滑油。
  • 8

    全部变色后盛出。
  • 9

    锅 中底油,下葱姜蒜碎炒香。
  • 10

    下酸菜炒香。
  • 11

    将炒好的猪肝回锅。
  • 12

    加盐调味儿,如果喜欢,可以放鸡精或者味精。
  • 13

    调一碗淀粉水,这个可以试先准备好。
  • 14

    勾芡后翻均匀出锅