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香辣炸鱼段

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 香辣炸鱼段
  • 香辣炸鱼段
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  • 菜品口味:中辣
  • 主要工艺:炸
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鲤鱼 1条
  • 香芹叶 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒面 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 五香粉 适量
  • 1

    鱼一条,鱼头鱼尾切下留用别处【我用去做火锅了】留鱼中段
  • 2

    鱼中段加酱油,五香粉,盐,腌制十五分钟
  • 3

    陪聊洗净切好备用
  • 4

    锅中放油下配料和盐酱油炒香,加水烧开放着
  • 5

    锅中放油,下鱼段炸金黄色捞出
  • 6

    捞出直接泡入烧好的料之中,浸泡三十分钟
  • 7

    捞出入锅复炸一遍,这时鱼肉已经非常入味了,撒上少许辣椒面直接上桌就行了。外酥里嫩好好味。