收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
鲶鱼洗净切块备用。2
油八成热，鲶鱼炸至两面金黄色捞出备用。3
锅内留底油，依次放入料酒、酱油、醋、白酒、盐、白糖，小火煮开。4
锅内调料汁煮沸后，倒入清水2碗（约800ml），以淹没鱼为好。5
水煮开后，放入炸好的鲶鱼，再放入鸡精，开大火。6
大火煮开后转中火，炖约15分钟。7
15分钟后，水量约剩1/3的时候，差不多就好了，这时候鱼肉已经入味。出锅前可以放入少许蒜末提味。8
装盘开吃吧，没有鱼盘装，只要鱼好吃就好，哈哈。