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苦瓜煎蛋

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 苦瓜煎蛋
  • 苦瓜煎蛋
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煎
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 苦瓜 1根
  2. 鸡蛋 3个(约100g)
  • 红椒 1个
  • 紫椒 1个
  • 少许
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 水淀粉 少许
  • 1

    原材料
  • 2

    将苦瓜去籽后,切成小丁,然后放入少许盐,抓匀
  • 3

    将红椒、紫椒和葱切碎
  • 4

    锅内烧开水后,将苦瓜放入开水中烫一下,放进片刻即捞出,过冷水并沥干水分
  • 5

    鸡蛋打散后,让入苦瓜、和红、紫椒碎,放入少许盐,再倒入少许水淀粉后将所有原材料拌匀
  • 6

    锅内倒入适量食用油,油热后放入葱碎爆香后,倒入蛋液
  • 7

    将鸡蛋煎成两面金黄后,出锅,切成自己喜欢的形状即可