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鸭油孜然小土豆

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 鸭油孜然小土豆
  • 鸭油孜然小土豆
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  • 菜品口味:孜然
  • 主要工艺:煎
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅、平底锅

15人评价

食材明细

  1. 土豆 适量
  • 孜然碎 适量
  • 海盐 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 欧芹碎 适量
  • 香葱 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 鸭油 适量
  • 1

    小土豆洗净煮熟(煮的时候加盐)。
  • 2

    香葱切碎备用。
  • 3

    基本上水开了20分钟就可以了,可以关火后继续焖着,用筷子轻松地可以插透就是好了。
  • 4

    煮好的土豆稍微晾凉去皮,用平铲压成一个个土豆饼。
  • 5

    热锅稍微比平时炒菜少一些的鸭油爆香孜然。
  • 6

    放入土豆饼小火慢慢煎,一面金黄就可以翻面了,记得翻面前撒一些海盐。
  • 7

    两面都煎成焦黄色,撒入海盐、辣椒粉、欧芹碎,出锅。装盘时撒上香葱碎、熟芝麻即可