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饺子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 饺子
  • 饺子
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 面粉 适量
  2. 猪肉 适量
  3. 红薯粉 适量
  • 2棵
  • 适量
  • 白菜叶 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 1

    猪肉让卖肉的打成馅
  • 2

    所有材料洗好备用
  • 3

    姜先切片,再切沫成末,告诉大家一个好方法,很快就能把姜切成末,我是用刀把锤的,这样很快就成沫了,呵呵
  • 4

    就像这样
  • 5

    是不是很好,这样稍微切一下就行了
  • 6

    葱,白菜叶切碎放着备用
  • 7

    把切好的白菜放到肉馅里加上盐拌匀
  • 8

    红薯粉下锅里煮,直煮到软,捞出
  • 9

    控干水放到案板上
  • 10

    切成碎碎,只是红薯粉比较粘,稍微放一点盐就好些
  • 11

    把配料放进馅里
  • 12

    加上所有调料,顺时针搅拌均匀
  • 13

    搅拌均匀后放着备用,然后弄面皮
  • 14

    我拌好馅往后一看,哎呀我的妈呀,我爸已经切面皮子了,没拍到老爸和面的步骤就算了,唉,我心里当即那个郁闷呀,这还是包饺子的皮吗?可能有人说这是包馄饨的皮,可包法吃法却不是
  • 15

    馅放的少一点,我爸把面皮是使用面条机挤压出来的
  • 16

    这不就成这样的了,这还是好看的了
  • 17

    大家看这一堆,整的就跟真正的银子似的
  • 18

    下锅了,煮两滚,第一滚开后点点凉水,再开后就可以捞出起锅了
  • 19

    捞出来放碗里,先拍一个先
  • 20

    汁子:把生抽,醋,少许盐,味精,和香油混在一起搅拌好,就可以吃了,喜欢吃蒜的可以把蒜捣碎放进汁子。直到吃之前我还在郁闷,嫌我爸没有弄饺子皮,可是一吃,什么埋怨都没有了
  • 21

    开吃吧