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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、平底锅
15人评价
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1、准备好材料。彩椒切丝、牛里脊肉切小条2
2、鸡蛋打散，加入盐、食用油搅拌均匀，牛里脊肉用盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制20分钟3
3、煎锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼4
4、锅内烧开水，加入米线焯水，直到米线变软，捞出沥干水5
5、摊好的蛋皮切成小条，沥干水的米线加入适量的食用油拌匀6
6、热锅凉油，放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出备用7
7、热锅凉油，倒入拌好油的米线翻炒8
8、加入盐、生抽、老抽、味极鲜、胡椒粉炒匀9
9、加入绿豆芽，洋葱煸炒10
10、洋葱、绿豆芽变软后加入牛肉、鸡蛋丝、青红椒丝11
11、炒至青红椒断生即可装盘，撒上葱花。