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蔓越莓司康

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：奶香
主要工艺：烤
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

低筋面粉 100克
黄油 15克
细砂糖 15克

泡打粉 4克
盐 2克
牛奶 45ML
蔓越莓干 20克
蛋液一大勺

1
低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入细砂糖和软化的黄油
2
用手将面粉与黄油混合均匀搓成细屑，类似面包屑
3
加入牛奶45ML

4
再加入一大勺蛋液
5
揉成光滑面团，不要过分揉捏，以防面筋生成过多影响口感
6
将蔓越莓干剪碎

7
将蔓越莓干加入到面团中，轻轻揉30秒左右，不要过分揉捏，只要将果干揉到面团当中即可。
8
揉成光滑不粘手的圆面团
9
用擀面杖把面团擀至1-1.5CM左右的厚片

10
用造型模具在面团上分别按出
11
摆放于烤盘内
12
在表面刷上一层蛋液

13
烤箱180预热，15分钟左右
14
烤至表面金黄就可以

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