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凉拌茄条

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：拌
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

圆茄子半个
蒜３瓣

花生一把
老抽半羹匙
生抽１羹匙
盐少许

1
2
将蒸好的茄条倒在小盆里面－放少许盐－用筷子顺着一个方向搅拌，就像活肉馅一样如图
3
炒锅放２羹匙橄榄油－烧热－放入８粒花椒烧至冒烟－弃花椒不用－趁热将油浇在搅拌好的茄子上如图

4
蒜捣成蒜泥－用老抽：生抽＝１:２的比例稍微腌制一下
5
将蒜泥倒在油泼过的茄子上－再将事先炸好的花生米切成花生碎放在最上面如图
6
搅拌均匀即可食用如图

7
再来一张成品图，这是目前我做过的最简单、最好的凉拌茄子了，哈哈！

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