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鸡蛋,西红柿各2个.葱,姜,蒜切末待用2
西红柿洗净切小块沥干3
鸡蛋打散搅拌均匀4
锅内油热后放入西红柿与姜蒜末一起炒5
直到炒出红红的番茄汁出来(据专家说茄红素存在于蕃茄的细胞内，主要呈油溶性，故只有通过炒西红柿，油溶性的茄红素才会彻底的溶出来，才能被人体更好的吸收)6
随后加水,煮开后继续煮5分钟7
最后把蛋液倒入锅内,用筷子顺着锅搅个圈,将凝固的鸡蛋弄散,加盐与鸡精调味,撒葱花起锅啦(这个过程要快些,才能保证鸡蛋[>嫩的口感哦)8
番茄汁炒出来后,汤是红黄色的,很漂亮不是?酸酸甜甜好喝的