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准备豇豆适量，洗净后沥干水分备用2
豇豆去头尾后切丁3
豇豆中加入盐（多一些）拌匀备用4
将拌匀的豇豆放入玻璃瓶中，加入适量的冷开水，冷开水量要正好没过豇豆表面5
取一深碗，将玻璃瓶倒扣在深碗中，碗中加入清水，水量没过玻璃瓶口即可6
每天换清水一次，2-3天后酸豇豆变成黄色即可7
自制的酸豇豆腌制好了8
锅中加入油少量，烧热9
准备剁椒酱适量10
锅中加入剁椒酱煸香11
加入酸豇豆炒匀后加入适量的鸡精和白糖调味即可12
酸辣爽口的夏日搭粥小菜剁椒爆酸豇豆出锅啦
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