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麻婆豆腐

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 猪肉馅 250g
  2. 豆腐 400g
  • 葱姜末 适量
  • 自制花椒碎 适量
  • 自制辣椒油 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 1

    肉馅、调料备用
  • 2

    豆腐切块备用
  • 3

    锅中倒适量油,放入肉馅进行煸炒。
  • 4

    放入豆瓣酱
  • 5

    炒出红油
  • 6

    放入豆腐
  • 7

    倒入碗汁进行翻炒
  • 8

    放入自制花椒碎
  • 9

    迅速翻炒,出锅。
  • 10

    装盘
  • 11

    成品
  • 12

    口味咸鲜,微麻、微辣。