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绿豆沙球

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：炒
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、电饭煲

15人评价

食材明细

绿豆 500克

花生油 200克
糖 400克

1
将绿豆去除杂货，清洗干净，放水浸泡20分钟。
2
电饭锅通电，开始煮绿豆。
3
如果觉得水太多，中途可以将水舀出来一些。

4
煮好的绿豆，应该一点汤汁都没有，是一粒一粒的，颗颗干燥。
5
用擀面杖捣碎，或用手搓碎。
6
锅中放油，先把豆沙炒到发干，一边小火加热，一边用木铲不停的搅拌抄动；再放入糖。

7
这个过程所用时间会比较长，直至炒到绿豆沙呈现比较干的状态，基本炒不动为止，即可关火。
8
将豆沙团成球状，或直接食用或做馅均可。

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