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素炒凉粉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

凉粉半块
青椒半个
葱末适量
红椒半个

绿豆淀粉 200ml
水 1000ml
盐适量
酱油适量

1
自制凉粉的材料备好。
2
水倒入锅中，再把绿豆淀粉倒入锅中，搅拌至无颗粒。
3
中火，搅拌，淀粉变热后改小火，搅拌，一直到锅底起小气泡，淀粉成粘稠状关火。

4
用容器装起来，放入水中，或冰箱中冷却。
5
从冰箱里拿出，凉粉切块，青椒，红椒切碎。
6
青椒，红椒和盐，酱油拌一下。

7
锅中倒入适量的油，倒入凉粉。
8
煎至变色。
9
倒入青椒，红椒，翻炒均匀。

10
最后倒入葱末翻炒。
11
成品。

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