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取200克面粉加入紫薯泥和发酵粉拌均匀。用温水和成软硬适中的紫薯面团静置发酵。2
同样取200克面粉用水合成软硬适中的白面团静置发酵3
两种面团，用手指沾面粉戳一下不会缩，发酵即完成4
两种面团，用手指沾面粉戳一下不会缩，发酵即完成。5
排好气的面团，擀成厚0.5厘米的面片。（这步要多揉一会，揉到面团光滑细腻）6
紫薯面团同样在案板上排气，揉光滑，擀成厚0.5厘米的面片7
将两种面皮重叠在一起，轻轻擀一下8
从一头紧紧卷起，卷成面卷9
把面卷用刀切成馒头坯10
稍稍整理一下，醒15分钟。11
醒好的馒头坯放入蒸锅，大火烧沸，转中火15分钟即可。12
关火后，焖四五分钟之后再揭盖。13
喧喧软软的大馒头就可以开吃了