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苦瓜煎蛋

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 苦瓜煎蛋
  • 苦瓜煎蛋
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  • 主要工艺:煎
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:平底锅

15人评价

食材明细

  1. 苦瓜 1根
  2. 鸡蛋 2个
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 白胡椒 适量
  • 水淀粉 适量
  • 1

    准备好材料;(苦瓜去两头,清洗干净)。
  • 2

    苦瓜切小粒,用盐水腌30分钟,用手挤出杀出的水分。
  • 3

    把苦瓜粒在开水中焯烫1秒钟,捞出马上放冷水盆里过凉。
  • 4

    把苦瓜粒放在碗里,打入2个鸡蛋,盐,白胡椒粉。
  • 5

    加入水淀粉打散。
  • 6

    锅里倒油烧热,倒入蛋液小火煎。
  • 7

    因为蛋液比较厚,所以要盖上锅盖小火煎,这样比较容易熟。
  • 8

    煎好一面,再放点食用油,翻一面,煎至两面金黄即可。