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家常烧大黄鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：高级
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

大黄花鱼一条
火腿 50g

葱 15g
姜 10g
蒜 10g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
醋 20ml
白酒适量
盐适量
白砂糖 5g
清水适量
花生油 30ml

1
黄花鱼去鳞鸡内脏洗净。
2
在鱼身两边打一字刀。
3
火腿切成条。

4
热锅下油，放入黄花鱼两面煎一下。
5
加入白酒。
6
盖盖焖香。

7
再加葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜。
8
盖盖焖出香味。
9
再加盐，适量清水，白砂糖大火烧开。

10
加入火腿。
11
盖盖中火烧15分钟。
12
再转大火收汁，关火盛盘即可。

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