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花生猪蹄汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炖
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅、砂锅

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食材明细

猪蹄（前） 1只

花生仁（鲜）适量
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量

1
猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块。
2
锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将猪蹄放入锅中煮3-5分钟捞出。
3
放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用。

4
砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮滚。
5
改至小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂，拣出葱姜。
6
加入花生仁、适量盐调味，继续煲0.5小时即可。

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