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卤猪肠

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 卤猪肠
  • 卤猪肠
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 猪肠 2斤
  • 八角 适量
  • 陈皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 1

    猪肠两斤,用水冲一冲
  • 2

    翻到反面,看看有没有脏的东西,撕下来,脏的油也撕掉,干净的油可以留着
  • 3

    加油,生粉,盐
  • 4

    搓好,冲洗干净
  • 5

    翻到正面来,加油,盐,生粉
  • 6

    多搓几遍,把猪肠的味道搓掉
  • 7

    冲洗干净后,放陈皮,八角,姜,加三碗水,中火煮二十分
  • 8

    加酱油,盐,中火再煮二十分
  • 9

    想要有嚼劲就别煮太久
  • 10

    捞起猪肠,等凉了就可以切
  • 11

    沾香辣酱来吃,很够味