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- 主要工艺：煎
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：平底锅、蒸锅
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冰鲜鸡翅减去一小块脂肪后，用清水泡30分钟，泡出血水，洗净2
鸡翅用厨房纸巾擦去水份，加入所有调料，腌制3个小时3
把腌好的鸡翅，连同腌制的料汁一起放入盘中，在盘子上盖一张锡纸，包好。用筷子在锡纸上扎几个洞，用于透气4
放入蒸锅，水开后蒸30分钟左右，拿出凉凉5
平底锅中放入油，油热后把鸡翅的鸡皮那面向下，放入锅中6
鸡皮那面煎至金黄色后，翻面。两面都呈金黄色盛出。