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培根面包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 培根面包
  • 培根面包
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  • 菜品口味:咸甜
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

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食材明细

  1. 高粉 250克
  2. 低粉 50
  3. 30
  4. 奶粉 15
  5. 140
  6. 鸡蛋 40
  7. 酵母 3
  8. 少许
  • 1

    后油法,将所有原料放入面包机,揉至面团扩展状态
  • 2

    面团首次发酵至二倍大取出,并分分割成60G每个,刚好九个,然后整形,中间发酵母15分钟
  • 3

    最后排气,然后擀成椭圆形,入烤盘,表面刷蛋液
  • 4

    最后放上芝士,培根,烤箱200度烤20分钟,至金黄色出炉