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鸭柳烩豆角

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:平底锅

15人评价

食材明细

  1. 鸭腿 一条
  • 四季豆 300g
  • 红杭椒 一只
  • 蒜瓣 适量
  • 食盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 淀粉 适量
  • 上海辣酱油 适量
  • 1

    鸭腿剔骨
  • 2

    切成鸭柳
  • 3

    装保鲜袋用食盐胡椒粉白酒蚝油淀粉腌制一夜
  • 4

    豆角掰成段,下锅放适量食盐焯熟
  • 5

    将鸭柳带皮的那面下平底锅,小火煸出油脂,夹出鸭柳
  • 6

    就着锅底的鸭油炒香豆角
  • 7

    加红椒段和蒜瓣
  • 8

    下鸭柳,上海辣酱油,翻炒均匀