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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、蒸锅
15人评价
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材料：海捕大虾6只，胡萝卜、香菜稍许，蒜一头、鲍鱼汁适量。2
大虾化冻。3
大虾剪去虾须和头顶硬刺角，背部剪开4
用牙签挑出虾线。5
大虾平铺菜板用刀背拍一下虾背，这样处理虾易平摆趴下，处理好的虾放置盘中。6
大蒜去皮一部分砸成蒜泥，加入稍许料酒拌均，另一部分备用。7
蒜泥酿入虾背中。8
虾放入锅中大火开锅蒸5分钟。9
盖2分钟开盖，蒸虾的汁水滗出道小碗中，勿弃备用。10
留用的蒜切蒜米，香菜胡萝卜切粒。11
锅预热加入食用油下入蒜米、胡萝卜粒炒香。12
倒入一调羹鲍汁翻拌均匀。13
加入2调羹蒸虾的汁水和香菜，翻炒均匀，关火。14
用小勺子把鲍汁蒜蓉分别加入到每一只虾上。15
成品鲜香，色泽亮丽.