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红烧鱼肚皮

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鱼肚皮 适量
  • 辣椒 数个
  • 姜丝 适量
  • 精盐 适量
  • 茶籽油 适量
  • 老抽 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 1

    备好食材,辣椒切丝,姜切丝,鱼肚适量冼净。
  • 2

    锅里倒进茶籽油烧开,下入鱼肚皮小火慢煎。
  • 3

    在鱼上面均匀地撒上精盐
  • 4

    两面煎黄
  • 5

    调入老抽和糖炒匀
  • 6

    再放进辣椒丝及姜丝翻炒
  • 7

    炒至辣椒半生熟时
  • 8

    加入适量的清水煮开收汁
  • 9

    最后调入味精
  • 10

    出锅装碗中即成。