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毛毛虫面包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：奶香
主要工艺：烤
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

高筋粉 200g
糖 20g
盐 1g
淡奶油 40g
牛奶 90g
酵母 3g
黄油 20g

芝麻适量
炼乳适量

1
混合除了黄油以外的材料开始揉面，到出筋加入黄油，继续揉到出薄膜，大约16分钟
2
揉好的面团，放进盆里发酵
3
一次发酵完成，戳个洞基本不回缩

4
排气，擀成长方形，切成3条，编辫子
5
二次发酵完成，撒上芝麻，挤上炼乳（巧克力口味的）
6
烤箱180度，30分钟，表面上浅色就可以了

7
看看拉丝的效果吧

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