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牛肉丸子汤

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:烩
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 牛肉 适量
  2. 熟牛肉片 适量
  3. 菠菜 适量
  4. 蘑菇 适量
  5. 粉条 适量
  6. 冻豆腐 适量
  7. 凉粉 适量
  8. 枸杞 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 葱姜 适量
  • 油盐 适量
  • 香油 适量
  • 香菜 适量
  • 鸡精 适量
  • 1

    材料:牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐,花椒粉,胡椒粉 鸡精 清油 香油香菜 冻豆腐 粉条 菠菜 凉粉 枸杞 淀粉 蘑菇
  • 2

    把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 ,胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀
  • 3

    姜切成末,香菜切成末 粉条用热水泡软 冻豆腐凉粉切成块
  • 4

    菠菜洗净,蘑菇洗净撕成片,枸杞用水洗净
  • 5

    锅里加油烧5 成热,用左手抓牛肉泥在手掌心里,握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来,右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出,随即放进油锅里。
  • 6

    炸5_6分钟使丸子成金黄色捞起控油,小火炸丸子容易炸透
  • 7

    锅里加水烧开,加姜末,盐,胡椒粉 葱末
  • 8

    加冻豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 凉粉 菠菜
  • 9

    大火烧开,加鸡精枸杞调味
  • 10

    粉条放入碗底 倒入有粉条的碗里撒上香菜末,味道鲜美香郁,汤味浓厚,丸子嫩香