濠滨美食网导航

火腿芝士蛋堡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：奶香
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

高粉 200g
低粉 50g
白糖 20g
盐 4g
酵母 3g
全蛋 35g
水 120g
黄油 20g
白芝麻 50g

百吉福芝士片 7片
煎荷包蛋 7个
西红柿片 7片
火腿片 7片

1
除黄油外所有主料投入厨师机，搅拌至除筋后加入黄油，揉至扩展。
2
一次发酵80分钟，手指蘸面粉插入面团，不回缩不塌陷即为一发完毕。
3
面团排气后分割成7等份，滚圆，表面刷蛋液，沾上白芝麻，用手稍按扁，放在烤盘上松弛20分钟。

4
烤箱预热170度，中层上下火，15分钟。
5
从中间切成两半，夹入火腿片、煎荷包蛋、西红柿片、奶酪片即可。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？