收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅
15人评价
食材明细
- 海蟹 1500克
- 芹菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 灯笼椒 适量
- 青瓜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
1
海蟹水里浸泡十分钟2
清理内脏，洗净3
切好,待用4
胡萝卜，灯笼椒，青瓜切块待用。5
芹菜切段待用6
准备蒜，葱段，干辣椒7
锅下油，下入葱，姜，蒜，干辣椒爆香8
下入胡萝卜9
下入青椒10
下入芹菜，翻炒，再放入青瓜翻炒一会，再倒入蟹，翻炒两分钟11
少许开水，再调入除盐外的调料，小火闷十五分钟12
再调入盐，盖5分钟收汁，即可