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五香卤肉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：烧
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

五花肉 500克

葱适量
冰糖两大匙
八角两粒
料酒三汤匙
酱油四汤匙
水两杯

1
原料
2
肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。
3
爆香葱粒，加八角炒香。

4
加入其它调料。
5
焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。
6
成品。上菜前倒出汤汁，炒锅大火敖浓，浇在肉上。

7
成品。

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