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香草曲奇

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 香草曲奇
  • 香草曲奇
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:香草
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 低筋面粉 200g
  2. 黄油 130g
  3. 细砂糖 35g
  4. 糖粉 65g
  5. 鸡蛋 50g
  • 香草精 1/4小勺
  • 1

    原料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺
  • 2

    将糖粉和细砂糖加入软化好的黄油中,用打蛋器打发到颜色变浅,膨松
  • 3

    就像这样
  • 4

    加入25g全蛋液,大概是半个鸡蛋哦,继续打均匀
  • 5

    加入25g全蛋液,大概是半个鸡蛋哦,继续打均匀
  • 6

    加入1/4小勺香草精,搅拌均匀
  • 7

    面粉过筛入黄油的盆中,用刮刀搅拌均匀,面糊就做好了,是不是超级简单啊,做好的面糊应该是比较稀的,如果您做出来的很稠很硬,一定是黄油没有打好哦
  • 8

    面粉过筛入黄油的盆中,用刮刀搅拌均匀,面糊就做好了,是不是超级简单啊,做好的面糊应该是比较稀的,如果您做出来的很稠很硬,一定是黄油没有打好哦
  • 9

    面粉过筛入黄油的盆中,用刮刀搅拌均匀,面糊就做好了,是不是超级简单啊,做好的面糊应该是比较稀的,如果您做出来的很稠很硬,一定是黄油没有打好哦
  • 10

    下来装裱花嘴啦,曲奇一般用8齿或者10齿中号菊花嘴,很多人也把菊花嘴叫曲奇嘴哈。一般用一次性裱花袋,不用清洗,用布的也可以,只是黄油含量高,很难洗了
  • 11

    裱花袋剪个小口,刚好可以把曲奇嘴卡住,把曲奇嘴从尾部穿过去,就OK啦
  • 12

    裱花袋剪个小口,刚好可以把曲奇嘴卡住,把曲奇嘴从尾部穿过去,就OK啦
  • 13

    把面糊装进裱花袋,开始做漂亮的曲奇啦
  • 14

    很简单把
  • 15

    很漂亮哦
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    成品图
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    成品图
  • 18

    烤箱中层,上下火190度,10分钟左右,稍稍上色就可以了
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    成品图
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