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蒜蓉开背虾

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：蒜香
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅

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食材明细

海虾适量

大蒜适量
蒸鱼豉油适量
食盐适量

1
原料：海虾、蒸鱼豉油、大蒜。
2
剪去虾枪的海虾从虾背剪开，挑去虾线。（这步自己没法拍照，只拍了个开好背的。）
3
所有的虾依次做好。

4
大蒜切成蒜蓉。
5
切好的蒜茸放入碗中，加入少许食盐，蒸鱼豉油腌制一会。
6
腌好的蒜茸用热油浇一下，激出蒜香味。

7
拌好的蒜茸用小勺均匀的酿在剪开的虾背上。
8
酿好蒜茸的海虾放入沸水蒸锅，大火蒸六七分钟。
9
蒸好的的海虾出锅，撒上一些香葱末即可。

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