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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：煮
- 所需时间：数小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅
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食材明细
- 燕菜粉· 1又1/4汤匙/半汤匙
- 仙草（凉粉） 100克
- 浓椰浆 200毫升
- 绿豆粉 1汤匙
- 香叶 2片
- 食用青色素 少许
- 饮用水 600毫升/350毫升
- 幼糖 100克/60克
- 幼盐 1/4茶匙
1
底层做法：仙草切成小颗粒状备用。2
水600毫升+浓椰浆+幼糖100克+盐+绿豆粉+燕菜粉1又1/4汤匙混合均匀。3
把它过滤到锅中。4
放入1片香草，中火一边煮一边搅拌至小滚，离火过滤待温度下降。5
仙草分别放入模具中。6
把过滤好的椰浆燕菜倒入模具中7分满放至稍凝固。（底层完成）7
青色层做法：水350克+幼糖60克+燕菜粉半汤匙+少许青色素+1片香叶煮微滚离锅，捞出香叶待温度下降。8
用叉子在底层表面刮上适量的刮痕。（这样做能使椰浆燕菜层和青色层紧紧地粘在一起）9
把青色燕菜倒在椰浆燕菜上即可，待仙草燕菜完全冷却后就可放进冰箱里冰镇下啦！10
拿出切件装盘，冰冰冷冷滴开吃V郑