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秋梨膏

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:煮锅、食物调理机

15人评价

食材明细

  1. 2000克
  2. 红枣 100克
  3. 50克
  4. 冰糖 200
  5. 蜂蜜 200毫升
  • 1

    材料图
  • 2

    姜切细丝儿
  • 3

    借助剪刀等工具将红枣去核
  • 4

    梨子用刨丝器刨成细丝
  • 5

    用手提式搅拌器把梨丝打成梨绒
  • 6

    全部打好后将红枣姜丝同梨糊一起放锅中煮,中火慢慢的煮半小时到五十分钟,中间要及时翻动,避免糊底。
  • 7

    煮好后过滤出梨汁
  • 8

    出的汁儿还挺多汤汁,比我想象的要多。
  • 9

    将滤出的梨汁用布再过一次
  • 10

    用布把渣子再挤一次,充分挤出梨汁。
  • 11

    再次加热梨汁,倒入冰糖,耐着性子慢慢的煮吧,中间要注意观察,我用了一个半小时。
  • 12

    煮至汤汁减少,锅中出现满锅的泡泡时,转小火并不停搅动。
  • 13

    用勺子舀起梨汁,能挂在勺子上,形如蜂蜜时关火
  • 14

    放凉后加入蜂蜜搅均匀即成存于冰箱中,吃时用温开水冲淡即可。