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福州虾酥

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 福州虾酥
  • 福州虾酥
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:炸
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 海蛎饼粉 270g
  • 适量
  • 适量
  • 1

    这也是海蛎饼专用工具,我刚买的,今天小试牛刀
  • 2

    如果有条件,最好是将大米和黄豆浸泡几个小时候,用石磨磨水浆,不过木有条件,只能买海蛎饼粉
  • 3

    将葱切碎,和海蛎饼粉加水调和,然后加入适量的盐,因为我也是新手,对于盐的把握不是很准。调成糊状。备用
  • 4

    先将海蛎饼勺子放入油锅中,让勺子和油一起烧热,接着把浆装上圆铁勺内,摊平
  • 5

    放入油锅中炸至双面鼓起;悲催的是我没有炸到双面鼓起,不知道原因何在哇。
  • 6

    我做的成品图,和买的差距还是很大的,不过我第一次尝试,以后在继续研究吧
  • 7

    这个是成功的成品图,谨以此献给大家养养眼