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肉龙

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 肉龙
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 面粉 一碗
  2. 肉末 100克
  3. 小萝卜 一个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 1

    1、面粉放入适量酵母加入适量水揉成光滑面团。然后室温发酵半小时。
  • 2

    2、肉末中放入剁碎的葱姜蒜、料酒、生抽、盐、五香粉顺着一个方向搅拌均匀,然后腌制十分钟。
  • 3

    5、把萝卜洗净切片剁碎,然后放入少许盐腌制五分钟。
  • 4

    4、萝卜腌出水份后用手抓起来挤压出水份,然后放入肉馅中搅拌均匀。
  • 5

    7、把面团擀成约5毫米厚的面片,然后把肉馅均匀地铺在面片上。
  • 6

    6、把铺好馅的面片卷起来,两头捏紧封口。
  • 7

    7、蒸锅烧开水,蒸笼铺上笼布,把肉龙放上去蒸十分钟左右即可关火,稍凉取出来切段即可食用。
  • 8

    成品图