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番茄炒蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

番茄 4个
鸡蛋 2个

蒜片 2片
葱花适量
生抽适量
糖适量
油适量

1
在番茄表面划十字
2
放入开水中煮，直到表皮稍稍脱落，捞起放入凉水中，表皮就可轻松剥掉，最后将番茄切丁，备用
3
2枚鸡蛋加半勺生抽，再打散鸡蛋，最后加上1汤勺水

4
锅热下油，油热，调小火，下鸡蛋，慢慢炒，直到鸡蛋表面还有点蛋浆，关火，炒鸡蛋拿起，备用
5
将番茄切丁，锅热下油，油热下蒜片爆香，加入番茄煸炒
6
炒1分钟左右加入糖1勺和生抽半勺

7
炒到番茄变软了（如图），就可以加入炒好的鸡蛋，再炒10秒
8
最后撒上葱花，就可以上碟了

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