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皮蛋瘦肉粥

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 皮蛋瘦肉粥
  • 皮蛋瘦肉粥
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:砂锅

15人评价

食材明细

  1. 品臻客粥米,皮蛋,瘦肉 适量
  • 小葱,生姜一小片 适量
  • 盐,白胡椒粉 适量
  • 1

    材料如上,呵呵,肉只用了三分之一.
  • 2

    砂锅放水,一般水是米的三倍,但因为是砂锅,所以稍微多放了些,我爱吃稀一些的粥.
  • 3

    瘦肉切未后下锅,开锅后撇去浮末,加一小片生姜,粥好后肉烂烂的很好下口,很适合老人和小孩.
  • 4

    开锅后转小火,盖上盖后煮十五分钟,中间有拿勺子搅三次,怕糊锅,粥已经起了一小层油,粘粘的便下皮蛋.
  • 5

    皮蛋下锅后煮三分钟的样子,加胡椒粉和少许盐,小葱切细未撒入锅中搅匀.
  • 6

    肉滑滑烂烂的,皮蛋的味道也充分的溶粥里了,加上小葱和白胡椒的香味,一碗很适合我家口味滴皮蛋瘦肉粥便O了.平时都是拿高压锅压的,粥好后再而加皮蛋啥的,比较省心省事,呵呵.