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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
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食材明细
- 净鸡胸肉 两块
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 花生米 适量
- 葱 约四厘米小段
- 姜 一小块
- 干辣椒 八个
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 一汤勺
- 花椒油 一小勺
- 生抽 一汤勺
- 醋 一汤勺
- 淀粉 半汤勺
1
超市买的袋装 净鸡胸肉两块切丁 放入适量料酒腌制半小时左右2
黄瓜半根 切丁备用3
胡萝卜半根 切丁备用4
炒熟的花生米 小半碗5
葱姜切小丁块备用6
干辣椒 剪成小段备用7
生抽(或者少量老抽)，糖，醋，料酒各一勺加入半勺淀粉少许食盐和水调成调料汁备用。我这次调料汁加了一点点的花椒油进去。感觉味道还不错。8
主料及配料准备完毕 准备下锅9
国内下足量的豆油 放入切好的鸡丁 翻炒10
炒至鸡丁变色即可，如果喜欢干干的感觉可以过油炸或者小火多炒一会儿。将炒至约八成熟的鸡丁先盛出来放盘中备用。11
将辣椒段小火爆香12
放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒约五分钟。13
胡萝卜丁黄瓜丁炒软后放入之前炒至八成熟的鸡丁。继续翻炒均匀。14
放入之前备好的花生米翻炒均匀，后放入调配好的调料汁翻炒到出现粘稠感。根据口味淋入花椒油调味后出锅即可。15
成品出锅装盘 香喷喷