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- 菜品口味：蒜香
- 主要工艺：拌
- 制作难度：简单
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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茄子削去蒂部，去皮。2
切成大片，放在蒸锅里，上气蒸20-30分钟。3
用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了。4
蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，撕成条码放在盘里。5
做一碗麻酱汁，里面放适量的生抽，盐，味精，用清水把麻酱解开，将做好的麻酱汁均匀的撒在蒸好的茄条上。6
浇完麻酱汁，在上面挤上蒜泥。7
点上香油，撒上香菜段，吃时拌匀。