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玉米炖仔排

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅、汤锅

15人评价

食材明细

猪小排 250克
玉米 400克
芋艿仔 200克
盐 10克
绍兴黄酒 10ML
清水（炖肉用）约1.5升
清水（焯水用）适量

1
将玉米洗净切块，芋艿去皮后洗净。
2
避免影响口感，仔排得焯水，去掉水表面的血沫。
3
将玉米芋艿仔排放入锅中。

4
加入约1.5升的清水（冷水），刚没过材料就可以了。
5
倒入10ML的料酒，用于去腥。
6
盖上盖中小火炖约40分钟，关火后加入盐再闷10分钟，盐加多少按个人口味来。

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