牛肉粒蛋炒饭

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 米饭 一碗
  • 牛肉 一两
  • 鸡蛋 三个
  • 胡萝卜 半根
  • 约四厘米小段
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 酱油 一小勺
  • 1

    胡萝卜 牛肉切成小粒状 备用
  • 2

    鸡蛋打散 备用
  • 3

    葱姜切末 备用
  • 4

    打散的隔夜米饭(这次用的米饭不是专门为了炒饭弄得,水分有些大。)备用
  • 5

    锅内放油 放入牛肉粒煸炒
  • 6

    牛肉粒炒至变色后放入适量酱油 继续炒约一分钟
  • 7

    个人比较偏爱用的酱油(不是做广告)它家出的老抽也很正
  • 8

    牛肉粒炒至八成熟左右 放入胡萝卜粒继续翻炒
  • 9

    胡萝卜丁翻炒约一分钟左右 放入葱姜末炒香(个人比较喜欢吃姜所以放了姜末,不喜欢吃的可以不放。)
  • 10

    葱姜末翻炒至出香味后 放入打好的蛋液将鸡蛋炒散
  • 11

    最后倒入米饭 翻炒均匀 放食盐花椒粉调味后即可出锅
  • 12

    装盘出锅
  • 13

    吃之前再加上一勺 自制辣椒油 美味啊