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买回来的虾去壳去肠，清洗干净。2
将处理好的虾仁用厨房用纸吸干水份然后用刀背将虾仁压成虾胶。3
压好的虾胶放入胡椒粉，盐和生粉搅拌均匀。4
准备杏仁片。5
将调好味道的虾胶搓成一个圆球。6
将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状。7
将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状然后用一根牙签插在虾球的中间，方便吃的时间可以拿着吃。8
炒锅热油6成热然后将做好的杏仁松塔虾放入。9
由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法将杏仁炸至金黄，虾球熟透即可捞起沥干油份。10
将炸好的“杏仁松塔虾”排盘趁热吃。杏仁松酥，虾肉爽脆。用此菜宴客一定大受欢迎。11
成品图12
成品图