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- 菜品口味：酱香
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、砂锅
15人评价
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五花肉清理完皮上的毛后，用温水冲洗干净。2
烧少许水，加点盐，滴少许白酒，肉焯水，用三分钟左右。3
肉切成大约一厘米的薄片，腐竹准备好。4
腐竹用清水泡一会儿。5
撕成小块。6
锅内加少许油，加入白糖。7
开中小火，至糖全溶化后，起小泡。8
倒入肉翻炒一会儿。9
加酱油和料酒，焖一会儿，让肉上色。10
先加适量水，没过肉，烧开后，再加腐竹，炒几下。11
盛入砂锅中，底层放肉，腐竹放上面，开大火烧开后，转小火煮三十分钟就可关火。12
肉和腐竹都很入味，盛一小盘后，照一张看看。