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番茄炒蛋

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:酸甜
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、平底锅、不粘锅

15人评价

食材明细

  1. 番茄 400克
  2. 鸡蛋 2只
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 1

    准备主料食材
  • 2

    将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,剥皮。
  • 3

    将去皮的番茄去蒂切滚刀块。
  • 4

    鸡蛋打散、打匀,放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。
  • 5

    锅中大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液摊开。
  • 6

    将凝结的鸡蛋,用铲子尽可能地捣成小块,盛出
  • 7

    中火加热锅中的底油,放入番茄块煸炒,炒至番茄变软出汁水时。
  • 8

    放入炒好的鸡蛋.
  • 9

    放入盐、白糖翻炒片刻,拌均匀即可。