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黑芝麻馒头

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:数小时
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 黑芝麻粉 20G
  2. 中筋 150G
  3. 高粱粉 100G
  4. 135G
  • 酵母 3G
  • 15G
  • 1

    原料备用。
  • 2

    所有原料倒入面包机。
  • 3

    搅拌均匀。
  • 4

    和成面团后, 放在温暖处发酵。
  • 5

    发酵到两倍左右大。
  • 6

    发好的面团排气,充分揉匀后分成均匀的小剂子。
  • 7

    充份揉圆,做成馒头生坯。
  • 8

    放入笼内醒发20分钟。
  • 9

    冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。