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南瓜发糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 南瓜发糕
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 南瓜 250g
  2. 低筋面粉 250g
  3. 椰蓉 100g
  4. 紫薯 50g
  • 干酵母 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1

    椰蓉和2勺糖混合
  • 2

    在椰蓉中,加入蒸熟的南瓜泥
  • 3

    搅拌至糖融化,这就是椰蓉南瓜馅了
  • 4

    在低筋面粉中加入蒸熟的南瓜泥和糖
  • 5

    用温水开酵母,混合面粉,揉搓成面团,醒20分钟
  • 6

    将面团分成4小块,用擀面杖碾
  • 7

    碾成面皮如盘子大小(不要太薄),即可
  • 8

    在盘中抹油,铺上一层面皮,再在面皮上铺上椰蓉南瓜馅
  • 9

    重复这样,一层一层铺,一共3层馅4层面皮,最后在面皮上按上紫薯片碎花
  • 10

    放置30分钟,等面团发胀至原来的2倍
  • 11

    上锅蒸20分钟
  • 12

    满满的一盘南瓜发糕的大功告成了!吃起来有甜甜的南瓜味和丝丝的椰蓉味,很是不错哦