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紫薯芝士冻

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：拌
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：打蛋器

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食材明细

紫薯 210克
卡夫芝士 100克
打发好的淡奶油 170克

牛奶 80克
细砂糖 50克
椰子粉1包 17克
吉利丁片 2片
自制酸奶少许
熟紫薯丁少许

1
紫薯洗净去皮切片隔水蒸熟。
2
其中60克切丁，余下150克趁热过筛成蓉。
3
淡奶油打发至8分。（我是之前剩下的淡奶油，没能够打发起来）

4
紫薯芝士糊倒入打发好的淡奶油，搅拌均匀。
5
倒小杯仔，放冰箱冷藏4小时以上。冷藏2小时后，取出加了些自制酸奶在上面，用牙签随意划花了，加了酸奶味道更好。
6
冻芝士隔一个晚上的话，可以让芝士的味道尽情释放出来。

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