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南瓜发糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 南瓜发糕
  • 南瓜发糕
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 标准粉 200克
  2. 生南瓜 140克
  3. 玉米面 180克
  • 酵母 5克
  • 适量
  • 1

    南瓜切片,微波炉中火加热5分钟。
  • 2

    用勺子碾成泥,晾凉。
  • 3

    标准粉、玉米粉、酵母混合。
  • 4

    加入南瓜泥,和成软软的面团。
  • 5

    屉上铺一层老玉米的外皮,挑比较嫩、薄的那种。
  • 6

    将面团放入屉中,压平。这个面量我用了两个屉。
  • 7

    发糕上面码上红枣,将面盆放入盛有热水的蒸锅中发酵。
  • 8

    一个半至两小时,发酵完成。点火开蒸。
  • 9

    大火蒸20分钟即可。
  • 10

    垫了玉米皮的发糕不易粘屉,也省得洗屉布了。
  • 11

    切开享用吧。这张是我之前做的南瓜发糕。因为用的是富强粉,所以比这次标准粉的楾色要亮一些。