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花样寿司

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:拌
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电饭煲

15人评价

食材明细

  1. 米饭(加了点糯米) 适量
  • 黄瓜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香肠 适量
  • 紫菜 适量
  • 肉松 适量
  • 西兰花 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 寿司醋 适量
  • 1

    原料备用。
  • 2

    油锅烧热,倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。
  • 3

    蛋皮和香肠,切成丝。
  • 4

    胡萝卜洗净,切丝后用热水焯一下。
  • 5

    黄瓜切丝备用。
  • 6

    蒸熟的米饭,趁热加入寿司醋(米饭和醋的比例是5∶1,)搅拌均匀,然后将其放凉(略低于手温即可)。
  • 7

    铺开寿司帘,摊开半张紫菜,先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝、香肠丝均匀的放在一端。
  • 8

    用竹帘将紫菜卷起,(尽量卷的稍微紧一点)做成小内卷。
  • 9

    另取一张保鲜膜,铺在寿司帘上,均匀的铺上米饭。
  • 10

    在一端放上小内卷。
  • 11

    用竹帘将保鲜膜连同里边的米饭一起卷起。
  • 12

    在板铺上一层焯过水的西兰花碎
  • 13

    卷好后,去掉保鲜膜,让寿司外边的米饭均匀的粘上西兰花。用刀沾点水,切成相同大小,摆盘即可。