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自制蒸肉米粉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：五香
主要工艺：技巧
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、搅拌机

15人评价

食材明细

糯米 90克
香米(或大米） 30克

盐少许
八角 2粒
花椒 1勺
姜 3-4片

1
糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下，沥水；放至通风处，完全晾干。
2
炒锅置于火上烘干，倒入香米、糯米、姜片小火炒制。
3
炒至米粒微黄，调入香料继续炒制。

4
待米色金黄散发香味，关火。
5
调入少许盐拌匀，盛出摊开晾凉。
6
将米料倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可。

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